We’re serving organic fair trade [PARCIC] coffee beans from East Timor, roasted  by my dear friend Hisaya Kobayashi who have owned cafe HYGGY in kyoto.

We are so proud and happy to announce that we could finally donate 10% from our coffee sales to the Project Timor-Leste  of NGO group PARCIC.

この度、オープンから3年間分のSTARDUST コーヒーの売り上げから10パーセントを、PARCICさんを通し 東ティモールのコーヒー農家の人々を支援する活動と、先日のフランスの旅で 必要だと肌で感じた シリアの難民への支援活動ヘ、各3万円づつの 計6万円を寄付させて頂きました。

（端数となった 2450円は 次回の寄付のために貯金に回させて頂きます。）

STARDUSTのコーヒーは 東ティモールのNGO PARCICさんのフェアトレードのオーガニックの豆を  HYGGE の小林くんに焙煎してもらっています。東ティモールのことを知ったのは なやカフェのゆうきくんの話を聞いたのがきっかけです。

ゆうきくんの話しから、東ティモールで起きた激しい内戦の後、人々が無農薬のコーヒー豆の栽培で暮らしを建て直していったことを知りました。なのでSTARDUSTでコーヒーを出すのなら、東ティモールの農家の方々が作ったフェアトレードの豆と決めていました。

東ティモールでは、いくつかの日本のNGO団体の方々が支援活動をされていて、良い豆を選ぶことができますが、小林くんとも相談して、現在はPARCICさんの豆を使わせてもらっています。

日本国内でも 先日の地震や洪水の災害に 店として 何かできないかと考えています。

被害のあった地域の方々が一日も早く日常に戻ることができますようにと心よりお祈りしております。

about NPO PARCIC

The mission of PARCIC is to extend direct support to people afflicted by violence or natural disasters and to help them achieve self-reliance.We promote direct exchanges and trade based on trust among people as a means toward self-reliant, peaceful and human development.

特定非営利活動法人パルシックは、地球の各地で暮らす人と人が、国家の壁を越えて助けあい、支えあい、人間的で対等な関係を築くことを目指して活動するNGOです。国際協力とフェアトレードを主な活動内容としています――ただし、国と国の協力である国際協力ではなく、市民と市民との協力と言う意味で民際協力と呼んでいます。とくに外国の占領や侵略あるいは紛争の下で、近年増えている自然災害によって、自立的な発展を阻まれた人びとが暮らしを取り戻すことに協力する活動を重視します。

https://www.parcic.org/abou