5/18 Osteria CONACINETTA pasta work shop at STARDUST

みなさま、美しい5月を満喫していますか?
夏を迎える前のこの爽やかな季節が大好きです。
さて、今日はとても楽しみにしていたワークショップの告知をさせてくださいね。
来週の5月18日木曜日、イタリアのプーリア地方の料理が味わえる大好きなお店
『Osteria CONACINETTA』のシェフ坪内拓さんをお招きして、
イタリアのプーリア地方の家庭でお母さんやおばあちゃんが作ってくれていたような
シンプルで簡単、だけどとっても美味しい!パスタとソースをそれぞれ2種類教わりますよ。
美味しいお店を教えて!と聞かれたら、必ずおすすめしてしまうOsteria CONACINETTAさん。
シェフの拓さんのパスタやソース、すごくすごく美味しいのです。
拓さんの作る料理はとてもシンプルで素朴。
だけど口に入れた瞬間素材の生命の色彩のリズムが広がるような感じがするのです。
青い空、黄金の陽の光、麦の穂のイメージ。
本人に伝えると、「いたってシンプルなんですよ。プーリアの家庭料理なんで。。(照)」
なんておっしゃいますが、なんでだろう。。
わたしはなにかを感じるのです。
シンプルだからこそ伝わるものがありますよね。
料理は素材はもちろんのことですが、それを料理する作り手のさじ加減と愛情。
うまく伝えられないのがもどかしいのだけど、美味しいの前にある、
無条件に胸躍るもの。
その人自身から吹く風というか、溢れる光の粒があるのだとおもいます。
拓さんのお料理は、まちがいなくそれがあるんじゃないかな。

そんな拓さんが家庭で簡単につくることができる、生パスタ2種とソースを2種
教えてくださいますよ。あぁなんて嬉しい!
当日は、Osteria CONACINETTA自慢のつくりたてのジェラートも召し上がっていただけます。
みなさま この機会にぜひぜひご参加くださいね。
賑やかで楽しい一時になりそうです。


Osteria CONACINETTA 手打ちパスタワークショップ

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イタリアのプーリア地方の家庭で、母さんやおばあちゃんが作ってくれていたような
シンプルで簡単、だけどとっても美味しいパスタとソースをそれぞれ2種類教わります。
●日時 5月18日 (木曜日) 午前10時30分〜1時30分まで

●参加費  8500円(税込み)

●場所 STARDUST

●持ち物 エプロン、手拭きクロス、筆記用具

●申し込み  営業時間内(11時〜18時)に店頭に直接お電話にてご予約ください。
075-286-7296

●定員 11名

 

Osteria CONACINETTA

イタリアのかかとプーリア州
アドリア海とイオニア海に突き出した
太陽の照りつける肥沃な大地
素朴で、力強い
そしてどこかほっとする
そんな滋味深い料理を目指します。

Osteria CONACINETTA
〒606-8325 京都市左京区聖護院東町14 第二豊苑ビル1階
℡/075-744-6530 ℻/075-744-6527
E-mail/info@conacinetta.com


プロフィール
坪内 拓(ツボウチ タク)
1983年大阪生まれ。
京都にてイタリア料理の基礎を学んだ後、2013年に渡伊。
イタリアのプーリア州のオステリアで約1年の研修を経て
2015年 春、京都 聖護院にOsteria CONACINETTAを開店。